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【星月蜂】蜂蜜文化-蜂蜜是古人眼里的天赐琼浆之养蜂取蜜的历史

2019-07-09 11:05编辑:admin人气:


人工养蜂取蜜的历史

大约始于东汉时期。据西晋皇甫谧《高士传》载,东汉时,一位名叫姜岐的隐居之人“以畜蜂、豕为事,教授者满于天下,营业者三百余人,辟州从事不诣民,从而居之者数千家”。这说明当时不仅有人以养蜂为业,且规模相当可观,华夏养蜂鼻祖。

到了晋代,人工养蜂产蜜技术已为许多山区百姓所掌握。《太平御览》引西晋张华《博物志》就详细地记述了人工养殖蜜蜂的方法:“远方诸山出蜜蜡处,其处人家有养蜂者。其法以木为器,或十斛、五斛,开小孔,令才容蜂出入,以蜜蜡涂器,内外令遍,安着檐前或庭下。春月,此蜂将作窠生育,时来过人家围垣者,捕取得三两头,便内着器中。数宿出蜂飞去,寻将伴来还,或多或少,经日渐溢不可复数,遂停住往来,器中所滋长甚众。至夏,开器取蜜蜡,所得多少,随岁中所宜丰俭。”当时的统治者还对能提高产量的蜜工采取奖励政策。《太平御览》引《晋令》曰:“蜜工收蜜十斛,有能增煎二升者,赏谷十斛。”

南北朝时,蜜蜂的家养渐多,蜂蜜质量也堪与野生蜂蜜媲美。南朝医家陶弘景《本草经集注》就透露:“树空及人家养作之者,亦白而浓厚,味美。凡蜂作蜜,皆须人小便以酿诸花,乃得和熟,状似作饴须糵也。”至于文中提到用人之小便合花粉酿蜜的说法,大约少有人验证。

唐代的蜂蜜产地有所扩展,从《新唐书·地理志》的有关记载看,地在今湖北东部的巴东郡、治今浙江吴兴县的吴兴郡以及今山西境内的新平郡、雁门郡、昌化郡、大宁郡等,都是重要的贡蜜产地。新平郡所贡白蜜,更以独特的风韵见长。《本草纲目》引唐代医学家苏恭就说:“上蜜出氐、羌中最胜。今关中白蜜,甘美耐久,全胜江南者。”

人工养蜂在宋代有了进一步的发展,宋王禹偁《小畜集》就通过他与商于兔和寺寺僧的一段对话,详细地记载了蜜蜂蜂群繁殖的情况。如寺僧所说的“窠之始营,必造一台。其大如栗,俗谓之王台。王居其上,且生子于中,或三或五,不尝(常)其数。王之子尽复为王矣,岁分其族而去。山甿患蜂之分也,以棘刺关于王台,则王之子尽死而蜂不折矣。又曰蜂之分也,或团如罂,或铺如扇,拥其王而去。王之所在,蜂不敢螫。失其王,则溃乱不可向迩。凡取其恶蜜不可多,多则蜂饥而不蕃。又不可少,少则蜂堕(惰)而不作”就是观察极为细致的经验之谈。

元人的养蜂法又有所进步,鲁明善《农桑衣食撮要》所载的收蜜法就是时人经验的总结:“天气渐寒,百花已尽,宜开蜂窝后门,用艾烧烟微熏,其蜂自然飞向前去。若怕蜂蜇,用薄荷叶嚼细,涂在手面上,其蜂自然不蜇。或用纱帛蒙头及身上截,或用皮五指套手,尤妙。约量存蜜,自冬至春,其蜂食之余者,拣大蜜脾,用利刀割下,却封其窝。将蜜脾用新生布纽净,不见火者为‘白沙蜜’,见火者为‘紫蜜’。”

明代,人们对蜜蜂与蜂蜜的认识更加全面,《本草纲目》中对蜜蜂的种类、生活习性及蜂蜜的鉴别等有系列的阐述。如“凡试蜜以烧红火箸插入,提出起气是真,起烟是伪”等经验,至今仍为人们所沿用。书中对于蜜蜂生活习性的记述,更称得上是观察入微的养蜂指引:“皆群居有王,王大于众蜂,而色青苍。皆一日两衙,应潮上下。凡蜂之雄者尾锐,雌者尾歧,相交则黄退。嗅花则以须代鼻,采花则以股抱之。

按王元之《蜂记》云:蜂王无毒。窠之始营,必造一台,大如桃李。王居台上,生子于中。王之子尽复为王,岁分其族而去。其分也,或铺如扇,或圆如罂,拥其王而去。王之所在,蜂不敢螫。若失其王,则众溃而死。其酿蜜如脾,谓之蜜脾。凡取其蜜不可多,多则蜂饥而不蕃;又不可少,少则蜂惰而不作。……取惟得中,似什一而税也。山人贪其利,恐其分而刺其子,不仁甚矣。”

(来源:未知)

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